沖縄の亜熱帯気候を利用し、冬場を中心に全国各地にお彼岸用のキクや、ストレリチア、ヒマワリ、ランなどさまざまな花を供給します。
農業の中でも花卉栽培は短期間で収入が見込めるため人気がありますが、土作りから種まき、苗の植え付け、開花時期をコントロールするための電照や、ビニールハウスを使う場合は温度管理など、常に気を配り、繊細さも必要な仕事です。
家業を継ぐケースが一般的ですが、新規に始めたい場合は、農業改良普及センターおよび農業大学校のカリキュラムを受講するとよいでしょう。専門的なノウハウを学ぶことができます。また、農地や施設・機械の購入資金や当面の生活費が必要となってきますが、こちらについても地元のＪＡ、花卉農協もしくは国や県の農業改良普及センターで資金の借り入れについて相談を受けています。
作付け面積と花の値段によって変わります。一般には5アールの農地で年間200万円程度の収入が見込まれ、中には二千万円以上の収入を上げる農家もあるとか。農地を広げ、作付け本数を増やすことが収入アップにつながります。ただし台風や大雨など自然災害により大きな被害を受ける可能性もあります。それに備えて園芸共済に入るなど、いざという時のためのリスク回避策を立てておくことも重要。
朝から日没まで作業を行いますが、収穫時期は、早朝から深夜まで作業を行うことがほとんどです。
県内農作物の中では比較的収入が大きく、若い世代が参入することが多いようです。しかし近年、海外から安い花卉が多く輸入されるようになり、価格が低迷しています。市場や時期をよく見極めて市場性の高い花を栽培するなど、経営者的な鋭い視点を持つことが必要です。
上記記事は沖縄仕事図鑑を発刊した当時（2008年）の内容を参考にしております。収入や資格、なるための条件、勤務体系などが記載と変わっている場合がございます。※賃金などは下記の参考賃金データもご参考ください。
飼育員・農業
平均賃金 正契/月給171,223円
【沖縄の平均賃金本 2020<2020年出版>より】
農林漁業の職業
求人平均賃金 198,000円(常用フルタイムのみ)
【那覇公共職業安定所 業務日報<令和2年3月>より】
※『平均賃金（沖縄の平均賃金本 2020）』について
沖縄県で発行された代表的求人誌3誌（抜粋）合計15冊に掲載された職種の給与の平均額になります。残業代・諸手当は含まれていません。
冒険王株式会社より発行。
※『求人平均賃金（那覇公共職業安定所 業務日報）』について
雇用契約において雇用期間の定めがないか又は4か月以上の雇用期間が定められた求人が対象。※月額表示となります。
千円未満は切捨て表示となります。
※数値は公的な調査データに基づいたもので、あくまで目安であり、実際と異なる場合もあります。