企業により名称は異なりますが、レジ、青果（農産）、精肉（畜産）、水産（鮮魚）、調味・加工、菓子・飲料、日配・惣菜（デリカ）、住居用品（雑貨）、衣料など、扱う商品ごとに部署が分かれます。
出勤すると、日配商品（牛乳、ヨーグルト、デザート系）の入荷・陳列。レジでは、チラシ広告の値段チェック、ほかの部署では、売れ残りの処分、棚などの掃除、ポップがついているかの確認をします。
昼と夕方に来客のピークを迎えるので、事前に売り場の態勢を整えます。また、その日のうちに売り切れるよう、商品に割引シールを貼る作業もあります。
小規模の店舗では店内で加工しますが、大規模なチェーン店では、肉や魚・野菜などの生鮮食品を一次加工するプロセスセンターを設けています。そのまま売れる状態のパック商品や、二次加工する商品（野菜のカットや惣菜類の揚げ物）など、商品により作業工程は異なります。
接客能力はもちろん、発注や商品登録などはシステム化されている店舗がほとんどなので、簡単なパソコン操作も求められます。沖縄ならではの食文化に対応する知識もあれば良いでしょう。
アルバイト・パートは時給650円前後のスタートで、社員の初任給は四大卒で17万円位が目安になります。
一般的に本土より閉店時間が遅いようです。中には24時間営業もあるので、店舗により勤務時間は異なります。深夜勤務が多い場合は、健康診断などを定期的に受けることも必要で、体調を考慮し、昼勤務に変更する場合もあります。休日は雇用形態によりさまざまで、アルバイト・パートは週1、2日、社員の場合は週休2日が一般的です。
沖縄と本土、両方の年中行事や催し物に合わせて特売を行うのが、この職種の特徴といえます。
上記記事は沖縄仕事図鑑を発刊した当時（2008年）の内容を参考にしております。収入や資格、なるための条件、勤務体系などが記載と変わっている場合がございます。※賃金などは下記の参考賃金データもご参考ください。
食品スーパー店員（レジ・品出し・食品・生鮮販売、等）
平均賃金 正契/月給143,809円
【沖縄の平均賃金本 2020<2020年出版>より】
販売店員(百貨店店員を除く。)
所定内給与額 (男女計)195,400円
【賃金センサス（厚生労働省賃金構造基本統計調査）<2019年・沖縄県>より】
商品販売の職業
求人平均賃金 168,000円(常用フルタイムのみ)
【那覇公共職業安定所 業務日報<令和2年3月>より】
※『平均賃金（沖縄の平均賃金本 2020）』について
沖縄県で発行された代表的求人誌3誌（抜粋）合計15冊に掲載された職種の給与の平均額になります。残業代・諸手当は含まれていません。
冒険王株式会社より発行。
※『所定内給与額（賃金センサス）』について
労働契約等であらかじめ定められている支給条件によって支給された現金給与額のうち、残業手当などの超過労働給与額を差し引いた額をいい、所得税等を控除する前の額をいう。※月額表示となります。
臨時労働者（日々又は勤務期間が１か月未満）は調査対象外。
百円未満は切捨て表示となります。
※『求人平均賃金（那覇公共職業安定所 業務日報）』について
雇用契約において雇用期間の定めがないか又は4か月以上の雇用期間が定められた求人が対象。※月額表示となります。
千円未満は切捨て表示となります。
※数値は公的な調査データに基づいたもので、あくまで目安であり、実際と異なる場合もあります。