喫茶店やレストランなどの飲食店、ホテルの宴会場（ホール・大広間、飲食スペース）で働く人を指します。語源は英語のwait（待つ）。店内でお客を待ちサービスをします。飲食店では、お客から受けた注文を調理場に伝え、お客へ給仕することが主な仕事です。
ホテルでは宴会場・結婚式・パーティーなどで料理を配膳します。
言葉遣いや身だしなみ、マナーなど、就業規則が厳しい分、給与はほかよりも高めです。制服の着用も義務づけられます。
ホテルへの派遣を行っている派遣会社も多くあるので、利用するとよいでしょう。
特に資格は問われませんが、ウェイター・ウェイトレスは、お客と直に接するため、料理と同じぐらい重要な役割を果たします。
プロ意識を持ってサービスの向上に努めれば、経験や実績によって活躍の幅は広がるでしょう。
飲食店のアルバイトなら時給650円程度からです。18歳以上であるかそれ以下であるかで分かれるようです。ホテルの配膳係であれば、時給700円以上が相場のようです。正社員やフロアマネージャーなどに昇格すれば収入はアップします。
店舗によっても異なりますが、定休日や勤務時間、ローテーションがしっかり組まれていれば、比較的希望が通るようです。
アルバイトでウェイター・ウェイトレスを経験した人も多いでしょう。明るく、感じのよい接客が基本ですが、ウェイターやウェイトレスは店のレベルや質を知るバロメーターともされている大事な仕事です。
場合によっては、フロアでのサービス業務以外にも、掃除や食器洗い、レジなど仕事はさまざまです。人と接することが好きで、柔軟な対応ができる人が向いています。
上記記事は沖縄仕事図鑑を発刊した当時（2008年）の内容を参考にしております。収入や資格、なるための条件、勤務体系などが記載と変わっている場合がございます。※賃金などは下記の参考賃金データもご参考ください。
ホールスタッフ（ホテル以外の飲食店全般）
平均賃金 正契/月給189,332円 アパ/時給874円
【沖縄の平均賃金本 2020<2020年出版>より】
給仕従事者
所定内給与額 (男女計)182,900円
【賃金センサス（厚生労働省賃金構造基本統計調査）<2019年・沖縄県>より】
接客・給仕の職業
求人平均賃金 187,000円(常用フルタイムのみ)
【那覇公共職業安定所 業務日報<令和2年3月>より】
※『平均賃金（沖縄の平均賃金本 2020）』について
沖縄県で発行された代表的求人誌3誌（抜粋）合計15冊に掲載された職種の給与の平均額になります。残業代・諸手当は含まれていません。
冒険王株式会社より発行。
※『所定内給与額（賃金センサス）』について
労働契約等であらかじめ定められている支給条件によって支給された現金給与額のうち、残業手当などの超過労働給与額を差し引いた額をいい、所得税等を控除する前の額をいう。※月額表示となります。
臨時労働者（日々又は勤務期間が１か月未満）は調査対象外。
百円未満は切捨て表示となります。
※『求人平均賃金（那覇公共職業安定所 業務日報）』について
雇用契約において雇用期間の定めがないか又は4か月以上の雇用期間が定められた求人が対象。※月額表示となります。
千円未満は切捨て表示となります。
※数値は公的な調査データに基づいたもので、あくまで目安であり、実際と異なる場合もあります。