アイスクリーム造りの仕事といっても、冷凍庫内で作業をするわけではありません。工場内の仕事が中心です。
牛乳や生クリーム、砂糖、卵、香料など、アイスクリームの原材料を正確に計量して混ぜ合わせ、急速冷凍機で凍らせ、最後にバットやカップ、コンテナに充填するのが一連の作業です。
工程によっては時間がかかることもあり、同じ仕事を黙々とこなす必要があることから、忍耐力と正確な計量を行うための注意力が必要です。
特に資格は必要ありません。食品を扱うので、衛生管理に気を配り、決められた分量で同じ味のアイスクリームを造ることができるかが肝心です。同じ作業を黙々とこなすことができ、品質管理に気を配れる人が向いています。
大手メーカーの場合、新しいアイスクリームの開発に意欲があれば、商品開発部門や研究部門に配属されることもあります。
小さなメーカーでは時給でスタートすることが多いようで、最初は製造業の最低賃金ラインからのスタートと考えるのが妥当です。
大手メーカーであれば、工場の生産ラインに携わることもあるので、正社員雇用もあると考えられます。
基本的に日曜日・祝日が休日となる場合が多く、勤務時間は8時間です。しかし、夏場の繁忙期には多少の残業もあり、大手メーカーではクリスマスシーズンにも残業があるようです。
沖縄県内には、小さな店舗や観光施設などを対象にアイスクリームの製造を行っている業者もあり、マンゴーや紅イモ、サトウキビなど、沖縄特有の素材を使用したアイスクリームを発売して人気を博しています。
観光業にも一役買っていることから、独立開業も夢ではありません。
上記記事は沖縄仕事図鑑を発刊した当時（2008年）の内容を参考にしております。収入や資格、なるための条件、勤務体系などが記載と変わっている場合がございます。※賃金などは下記の参考賃金データもご参考ください。
食品製造・加工スタッフ（パン・惣菜・麺類・弁当・食品工場）
平均賃金 正契/月給170,383円
【沖縄の平均賃金本 2020<2020年出版>より】
パン・洋生菓子製造工
所定内給与額 (男女計)156,600円
【賃金センサス（厚生労働省賃金構造基本統計調査）<2019年・沖縄県>より】
製品製造・加工処理の職業
（金属材料製造、金属加工、金属溶接・溶断を除く）
求人平均賃金 171,000円(常用フルタイムのみ)
【那覇公共職業安定所 業務日報<令和2年3月>より】
※『平均賃金（沖縄の平均賃金本 2020）』について
沖縄県で発行された代表的求人誌3誌（抜粋）合計15冊に掲載された職種の給与の平均額になります。残業代・諸手当は含まれていません。
冒険王株式会社より発行。
※『所定内給与額（賃金センサス）』について
労働契約等であらかじめ定められている支給条件によって支給された現金給与額のうち、残業手当などの超過労働給与額を差し引いた額をいい、所得税等を控除する前の額をいう。※月額表示となります。
臨時労働者（日々又は勤務期間が１か月未満）は調査対象外。
百円未満は切捨て表示となります。
※『求人平均賃金（那覇公共職業安定所 業務日報）』について
雇用契約において雇用期間の定めがないか又は4か月以上の雇用期間が定められた求人が対象。※月額表示となります。
千円未満は切捨て表示となります。
※数値は公的な調査データに基づいたもので、あくまで目安であり、実際と異なる場合もあります。