社員になろう

基本ですが「学ぶ姿勢・真摯に仕事に打ち込む姿勢」をもった人ですね。お客さまの満足のために、自分の成長のために努力を惜しまず仕事に取り組む姿勢が大切だと思います。

皆人間ですから、きついことはしたくないと思うのは当然のこと。当たり前なんです。ですが、私達が若いときは仕事に一心不乱に取り組み、「きついことを乗り越えて一人前になる」という意識が当たり前でした。それがすべて正論だとは思いませんが、そういう経験・努力をしていて損は無いと思います。単に料理を勉強するのではなくて、料理に至るまでのプロセスがとても重要なんです。

料理も仕事も常に勉強です。独立を目指す方にはお客さまの満足のため、自分の将来のために仕事に打ち込み、何が大切なのかを学んで「一人前」になってほしいです。